Animations Gastronomiques dans le Cantal
Le terroir ça se mange et ça se vit !
Et si vous ajoutiez la convivialité de la gastronomie cantalienne à votre menu ?
" Bienvenue à la ferme dans le Cantal " : http://www.bienvenue-a-la-ferme.com/cantal
Pour les agriculteurs du réseau Bienvenue à la ferme, vous accueillir sur leur exploitation est toujours un plaisir. En adhérant au réseau, ils s’engagent à respecter les chartes de qualité Bienvenue à la Ferme et vous garantissent ainsi la qualité de leurs prestations touristiques et agricoles.
Les agriculteurs du Cantal vous proposent une gamme de produits élaborés sur le lieu de production et selon des recettes issues d'une longue tradition.
Produits de la ferme : Ils proviennent de l'exploitation agricole. Vous trouverez canards, volailles, fromages et produits laitiers, lapins, truites, légumes, fruits, plats cuisinés…etc.
Visite-dégustation à la ferme : la Grange de la Haute-Vallée vous accueille pour vous faire découvrir la ferme productrice de fromages A.O.P. : Rencontre du troupeau de Montbéliardes, visite de la grange remarquable, de la salle de traite et de la fromagerie.
Réponses aux questions que vous vous posez sur la fabrication des fromages A.O.P. d'Auvergne (Salers, Cantal, Bleu) et sur le travail quotidien de l'éleveur et de la fromagère. Dégustation. Toutes les infos ici : http://bleucantal.free.fr
Fermes auberges : repas essentiellement réalisés à partir des produits de l'exploitation.
Casse-croûte et goûters à la ferme : Une collation pour vous faire connaître, lors d'une visite, les productions de la ferme.
Fermes de découverte : L'univers de l'exploitation agricole et de son environnement.
Pour en savoir plus, brochure disponible auprès de l'ensemble des Organismes de Tourisme (voir adresses utiles) ou de la Chambre la Chambre d'Agriculture du Cantal - 26, rue du 139e R.I. - 15000 Aurillac - Tel 04 71 45 55 15 - http://www.bienvenue-a-la-ferme.com/cantal
Les marchés de Pays
Créés depuis 10 ans, ces marchés spécifiques agréés par une charte vous permettent de découvrir pour certains, de retrouver pour d'autres, de vrais produits traditionnels. Dans une ambiance de fête, vous passerez une soirée animée agréable :
Chalvignac
les samedis de juillet à septembre, de 18h à 22h.
Champs-sur-Tarentaine
les samedis de juillet à septembre, de 18h à 22h.
Chaudes-Aigues
les mercredis de juillet à septembre, de 18h30 à 21h.
Cheylade
les vendredis de juillet et août de 19h à 23h
Condat
les mercredis, de 18h à 21h30
Fontanges
les samedis, de 18h30 à 22h
Le Vigean
les vendredis de 18h30 à minuit.
Mandailles Saint-Julien
les samedis de juillet à septembre de 18h30 à 21h30.
Marcenat
les vendredis de juillet et août de 18h à 22h
Montsalvy
les vendredis de juillet et août de 18h à 22h
Murat
les mercredis de juillet à septembre à partir de 18h
Neuvéglise
les vendredis de juillet et août de 9h à 12h
Pierrefort
les mercredis de juillet et août de 9h à 12h30
Pleaux
les vendredis de juillet et août de 19h à 23h et les samedis de juin à octobre de 10h à 12h
Polminhac
les vendredis de juillet et août de 18h30 à 22h30
Saint-Amandin
les jeudis de juillet à septembre à partir de 18h
Saint-Cernin
les samedis de juillet et août de 8h30 à 12h30
Saint-Constant
les samedis de juillet et août à partir de 18h.
Saint-Flour
les mardis de juillet et août, à partir de 17h.
Saint-Mamet
les vendredis de juillet et août de 18h30 à 22h
Saint-Paul-de-Salers
les jeudis de 18h à 22h
Tournemire
les mercredis du 15 juin au 31 août, de 17h à 22h30
Trizac
les samedis de juillet à septembre à partir de 18h.
Vallée du Mars/Le Falgoux
les vendredis de juillet et août de 18h30 à 22h30
Sites remarquables du goût
Le Pays de Salers
La Salers, une race de vache exceptionnelle.
Une viande rouge et persillée, reconnue par les professionnels et un fromage fermier de grande renommée, le Salers, (fabriqué du 1er mai au 31 octobre). La reconnaissance de ces produits et le lien unique avec leur terroir, a permis au Pays de Salers d'obtenir le label " Site Remarquable du Goût " décerné par le Ministère du Tourisme.
Autour de ce logo, les professionnels locaux s'engagent.
Du 30 avril au 2 mai 2010 à Salers :
13ème Salon des Sites Remarquables du Goût
Tel 04 71 40 70 68
http://www.salers-tourisme.fr/
